Buffet & Service

Buffet et service : présenter et maintenir au chaud

Réussir un buffet ou un service en salle, c'est présenter des plats appétissants et les maintenir à température sans rupture. Horeca Mat Pro réunit tout le matériel de buffet et de service : vitrines chauffantes, chafing dishes, lampes et ponts chauffants, distributeurs d'assiettes et de couverts, présentoirs et étagères de buffet. Hôtels, traiteurs, restaurants d'entreprise, brasseries et salles de banquet y trouveront des solutions élégantes et fiables Hendi, Bartscher et Combisteel, pour un service soigné du petit-déjeuner au dîner.

Un buffet bien équipé valorise vos plats, sécurise la chaîne du chaud et fluidifie le self-service. C'est aussi un gage d'hygiène : maintenir les aliments à la bonne température est au cœur des principes HACCP.

Vitrines chauffantes et chafing dishes

Les vitrines chauffantes présentent les plats chauds à l'abri, tout en les maintenant à température et en préservant leur aspect appétissant ; idéales pour les comptoirs de snacking, les boulangeries et les buffets. Les chafing dishes (réchauds de maintien au chaud à bain-marie) sont les incontournables des buffets et des banquets : élégants, mobiles et économiques, ils gardent les plats au chaud sans dessécher, avec un service à volonté.

Lampes et ponts chauffants

Pour maintenir les assiettes prêtes à l'envoi ou présenter des plats sous une chaleur douce, les lampes et ponts chauffants (lampes chauffantes et ponts chauffants infrarouges) sont parfaits en bout de ligne de cuisson comme au pass. Ils évitent que les préparations ne refroidissent entre la cuisine et le service, garantissant des assiettes servies à la bonne température.

Distributeurs et présentoirs

Le confort du self-service passe par une bonne organisation : les distributeurs d’assiettes et de couverts mettent assiettes propres et couverts à disposition des convives, de façon hygiénique et ordonnée. Les présentoirs et étagères de buffet structurent le buffet, mettent en valeur les plats et optimisent l'espace, pour une présentation soignée qui donne envie. Ensemble, ils fluidifient le passage des convives et soignent l'image de votre établissement.

Maintien au chaud, hygiène et HACCP

Maintenir les aliments au-dessus des températures réglementaires est essentiel pour la sécurité alimentaire. Choisissez un matériel à température maîtrisée, facile à nettoyer, en acier inoxydable et aux bacs GN amovibles. Un buffet bien tenu, à température constante et présenté avec soin, rassure le client et respecte les exigences HACCP. Pensez à la complémentarité avec votre matériel de cuisson pour une chaîne du chaud sans rupture.

Hendi, Bartscher et Combisteel

Nous sélectionnons des marques alliant esthétique et robustesse, adaptées à un usage intensif en banquet comme en service quotidien. Notre équipe vous conseille sur les formats, les capacités et la présentation adaptés à votre salle.

Questions fréquentes

Chafing dish électrique ou à pâte combustible ? L'électrique offre une chaleur constante et économique en intérieur ; la pâte combustible apporte de l'autonomie, utile en extérieur ou sans prise.

Quelle vitrine chauffante choisir ? Selon le volume présenté et l'emplacement : comptoir, libre-service ou présentation événementielle.

Livrez-vous en Belgique ? Oui, partout en Belgique, avec conseil sur l'agencement du buffet.

Soignez votre service avec Horeca Mat Pro

Des vitrines chauffantes aux chafing dishes, en passant par les lampes et ponts chauffants, les distributeurs d’assiettes et de couverts et les présentoirs et étagères de buffet, composez un buffet élégant, hygiénique et efficace. Présentation et maintien au chaud, avec la livraison Horeca Mat Pro partout en Belgique.