Cellule de refroidissement rapide 10 × GN 1/1 - 232187 - HENDI

La cellule de refroidissement 10x GN 1/1 ou 10×600×400 mm permet le refroidissement rapide ou la congélation rapide, la meilleure méthode naturelle pour prolonger la durée de conservation et préserver la fraîcheur des aliments. Elle permet de mieux planifier le travail en cuisine et de préparer davantage de repas et de produits semi-finis sans avoir à répéter ces tâches chaque jour. Fonctions distinctes pour le cycle de congélation des glaces (-20 °C) et la congélation rapide en profondeur (-40 °C). Cellule de refroidissement rapide professionnelle : abaisse rapidement la température des aliments cuits pour préserver fraîcheur, texture et sécurité alimentaire (HACCP).

Points forts

• Chambre adaptée aux bacs GN 1/1 et aux plateaux de 600 x 400 mm.
• Sonde livrée en équipement standard, refroidissement forcé, dégivrage manuel.
• Bac de récupération de la condensation sous l'appareil.
• Fonctions distinctes pour le cycle de congélation de la crème glacée (-20 °C) et la congélation en profondeur ( -40 °C).
• Éclairage LED intérieur.
• Signal sonore et visuel indiquant l'ouverture de la porte.
• Sens d'ouverture de porte réglable.
• Micro-interrupteur qui déclenche le dispositif lorsque la porte s'ouvre.
• Thermostat numérique.
• Boîtier et chambre en acier inoxydable.
• Classe climatique 5, fonctionnement optimal à une température ambiante jusqu'à +40 °C.
• Hauteur ajustable des pieds en acier inoxydable.
• Capacité de la cellule: 10 x GN 1/1 ou 10 x 600x400.
• 10 paires de rails, distance entre les rails 75 mm.
• Productivité refroidissement jusqu’à +3°C: 25 kg.
• Productivité congélation jusqu’à -18°C: 20 kg.

L'essentiel : 10 × GN 1/1 · 2080 W · dimensions 943 x 790 x (H) 1975 mm.

Documents : Fiche technique (PDF) · Notice d'utilisation (PDF)